客家肉臊饭的做法

客家肉臊饭

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客家肉臊饭的用料  

客家肉臊饭的做法步骤

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  • 虾米和香菇分别用温水浸泡20分钟至软,然后沥干水分,香菇去蒂后切丁备用;洋葱去皮洗净后切成碎

  • 炒锅内倒入比炒菜更多的食油烧至7分热,倒入洋葱翻炒出香味

  • 随后倒入沥干水的虾米一起翻炒出香味

  • 再倒入菜头脯

  • 倒入香菇丁翻炒均匀

  • 最后倒入肉末翻炒至变色,再转小火炒约5分钟

  • 5分钟后,倒入所有的调味料翻炒均匀

  • 把炒好的肉臊铺在米饭上拌匀即可食用

客家肉臊饭的小贴士

1、菜头脯本身已经很咸,所以盐不需要加太多
2、这个肉臊非常下饭,炒一锅装在保鲜盒里,来不及做饭的时候,盛一汤匙铺在白饭上一起送进微波炉加热2分钟即可,简单快捷
3、和这道饭最搭配的是白菜豆腐汤或咸菜肉丝汤,清爽的汤配浓郁的饭,绝配

菜谱创建时间:2012-03-06 14:08:57
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