烘蛋的做法

烘蛋

作者: 蓝冰滢
蓝冰滢
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用料  

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  • 土豆去皮,煮熟压成泥,可以稍微整块点,口感会更好

  • 培根切碎,猪肉馅用酱油,黑胡椒和盐腌制好,奶酪刨丝

  • 平底锅放很少的油,把猪肉馅和培根炒熟,加到土豆泥里,减半均匀,稍微放凉点

  • 加入鸡蛋,搅拌均匀,丸子锅烧热,抹一点点油,其实完全可以不放,因为培根什么的会出油,你会发现越成熟,油就越多

  • 放一勺鸡蛋糊,烧到地下变硬,外壳成熟,翻动90°

  • 再加一点进去,再等一会,外壳变硬,在翻转90°,这样丸子就旋转了180°,正好2面都烤到了

  • 不停用竹签戳戳,成熟了的烘蛋,里外都是硬的,扎个洞,不会有蛋液流出来

菜谱创建时间:2012-03-04 14:03:03
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