用APP打开
香辣烤凤爪的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香辣烤凤爪

8423人浏览 869人收藏 28人做过
APP中查看更多做法
作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

香辣烤凤爪的用料

香辣烤凤爪的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备适量的冰鲜凤爪

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用剪刀将脚趾甲剪掉,并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉,并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水冲洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入足量的冷清水,放入洗好的凤爪

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮制约10~15分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出凤爪用凉水过凉,并浸泡10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个小碗,放入2汤匙豆瓣酱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1汤匙蚝油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1汤匙老抽、1汤匙料酒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜和大蒜切末放入碗中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1汤匙自制辣椒粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子把调料搅拌均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡好的凤爪控干水分和腌制调料一起放入保鲜袋中,一只手提着保鲜袋,另一只手握着保鲜袋的下方来回搓动,使调料与凤爪充分混合,放入冰箱冷藏室腌制过夜

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上铺一层锡纸,用刷子在锡纸表面均匀的刷一层食用油

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的凤爪摆放在锡纸上

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘放入烤箱中层,上下火180度烤15分钟

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤盘把凤爪翻面,并用刷子在凤爪表面均匀的刷一层腌制调料

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘再放入烤箱中层,上下火180度烤15分钟至凤爪熟

香辣烤凤爪的小贴士

1.凤爪先经过煮制,一是可以去除腥味,二是经过煮制再烤,有利于锁住水分,烤好的凤爪口感嫩。 2.煮好的凤爪入凉水中浸泡一会,让凤爪涨发也有利于保持口感嫩。 3.调味料的选择可以根据个人喜好做调整。 4.烤箱的温度与火力选择根据自家烤箱的实际情况做调整。

菜谱创建时间:2012-07-20 14:50:11
换个做法