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花生夹心巧克力的做法
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花生夹心巧克力

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大花花西瓜瓜

花生夹心巧克力的用料

花生夹心巧克力的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坚果类都是熟的哈,如果是生坚果,可用烤箱烤脆

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打磨成粗颗粒状,里面可能保留一些完整状的坚果

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将馅材料中的淡奶油、糖、麦芽糖倒入小奶锅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火加热,不停搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡泡在变大,不停搅拌,可关中小火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续搅拌,开始有些大泡泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

越来越稠,颜色在加深

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

液体加热至120度左右,颜色变为奶茶色,即关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立即倒入磨好的坚果

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均匀后,倒入事先沫好一层薄黄油的15*15的容器

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1个多小时后,定型,取出

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块,我切的这个大了一点,后改成1cm*2cm*o.8cm的小块,大概有50块吧

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小奶锅中放入巧克力外层材料中的淡奶油,加热至微微冒泡

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,放入巧克力小块搅拌融化

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入黄油,搅拌融化

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却(天热需要冷藏)2小时左右

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手取一小块巧克力,包裹牛扎糖

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好,不是故意做成这么手工的,只是巧克力实在太粘了

花生夹心巧克力的小贴士

1、一般的牛扎糖用的都是整粒花生,把它先略打磨一下,更能够完全溶入糖中,每一口都是浓香,这个做法超级推荐; 2、如果担心糖煮的不够火候,可以用耐温温度计边测边煮; 3、如果想只做牛扎糖,需要比这款更硬一些的,也就是糖浆温度得130度左右,颜色也要再深一点; 4、巧克力外层,我做的略软了一点,如果淡奶油再少一点,可能会更好。

菜谱创建时间:2012-07-19 23:45:00
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