麻花煸牛肉的做法

麻花煸牛肉

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今天的这款麻花煸牛肉,就是下酒菜里我很偏爱的一味。
干煸牛肉本来就已经很香了,再加上香脆的麻花,还有够劲的麻辣花生,这一道菜,怎一个香字了得!
所以这个算得上是下酒菜中的极品,酒鬼的最爱啦!

作者: 坨坨妈
坨坨妈
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用料  

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  • 麻花置于盘中备用

  • 用手掰成小段

  • 卤牛肉200克

  • 切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条

  • 干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中,混合均匀

  • 炒锅入油,大火烧至八成热时,转中火,下入牛肉炸至表面焦黑时捞起

  • 将锅中油盛起,留少量底油,下入辣椒粉小火煸3秒钟

  • 然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中,翻炒均匀,小火煸出红油与辣香

  • 下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟

  • 最后下入麻花碎,翻炒均匀即可

菜谱创建时间:2012-07-19 23:24:09
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