麻花煸牛肉

作者： 坨坨妈

今天的这款麻花煸牛肉，就是下酒菜里我很偏爱的一味。 干煸牛肉本来就已经很香了，再加上香脆的麻花，还有够劲的麻辣花生，这一道菜，怎一个香字了得！ 所以这个算得上是下酒菜中的极品，酒鬼的最爱啦！

用料

• 卤牛肉 200克
• 干尖椒 40克
• 麻辣花生 40克
• 咸麻花 250克
• 花椒 15克
• 辣椒粉 10克
• 油 500克

麻花煸牛肉的做法步骤

步骤 1

麻花置于盘中备用

步骤 2

用手掰成小段

步骤 3

卤牛肉200克

步骤 4

切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条

步骤 5

干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀

步骤 6

炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起

步骤 7

将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟

步骤 8

然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香

步骤 9

下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟

步骤 10

最后下入麻花碎，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2012-07-19 23:24:09