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果球虾仁沙拉
3 人做过
用料
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虾仁用刀划开虾背，去掉纱线
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清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟
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腌好的虾仁，加入一大勺的干淀粉
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用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉
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锅中倒入适量油
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油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟
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等到虾仁金黄酥脆即可捞出
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红毛丹去皮
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留下果球清洗干净备用
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将果球和虾仁拌在一起
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挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用
小贴士
1、虾仁清洗干净后，要用少许盐腌制一刻钟，虾仁更入味
2、加入白酒可以提鲜去腥，或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用
3、虾仁直接下锅炸的话，虾仁会缩水、炸老、崩油，只要外面裹一层干粉，就不会发生上面情况
4、炸虾仁的时间，一分钟就足够了，因为虾仁很容易熟，时间长了就炸老了
5、如果觉得沙拉酱的热量过高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康又美味
菜谱创建时间：2012-03-04 00:57:17
