虾仁用刀划开虾背,去掉纱线
清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后,腌制15分钟
腌好的虾仁,加入一大勺的干淀粉
用手抓匀,使每只虾仁都均匀裹上淀粉
锅中倒入适量油
油六七成热的时候,将虾仁一只只滑入锅中,转中火,炸一分钟
等到虾仁金黄酥脆即可捞出
红毛丹去皮
留下果球清洗干净备用
将果球和虾仁拌在一起
挤上适量沙拉酱,搅拌均匀即可食用
1、虾仁清洗干净后,要用少许盐腌制一刻钟,虾仁更入味 2、加入白酒可以提鲜去腥,或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用 3、虾仁直接下锅炸的话,虾仁会缩水、炸老、崩油,只要外面裹一层干粉,就不会发生上面情况 4、炸虾仁的时间,一分钟就足够了,因为虾仁很容易熟,时间长了就炸老了 5、如果觉得沙拉酱的热量过高,就用无糖低脂酸奶代替吧,健康又美味