果球虾仁沙拉的做法

果球虾仁沙拉

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作者: 笛子
笛子
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用料  

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  • 虾仁用刀划开虾背,去掉纱线

  • 清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后,腌制15分钟

  • 腌好的虾仁,加入一大勺的干淀粉

  • 用手抓匀,使每只虾仁都均匀裹上淀粉

  • 锅中倒入适量油

  • 油六七成热的时候,将虾仁一只只滑入锅中,转中火,炸一分钟

  • 等到虾仁金黄酥脆即可捞出

  • 红毛丹去皮

  • 留下果球清洗干净备用

  • 将果球和虾仁拌在一起

  • 挤上适量沙拉酱,搅拌均匀即可食用

小贴士

1、虾仁清洗干净后,要用少许盐腌制一刻钟,虾仁更入味
2、加入白酒可以提鲜去腥,或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用
3、虾仁直接下锅炸的话,虾仁会缩水、炸老、崩油,只要外面裹一层干粉,就不会发生上面情况
4、炸虾仁的时间,一分钟就足够了,因为虾仁很容易熟,时间长了就炸老了
5、如果觉得沙拉酱的热量过高,就用无糖低脂酸奶代替吧,健康又美味

菜谱创建时间:2012-03-04 00:57:17

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