奶油芒果雪糕

作者： 伊莲

用料

• 芒果泥 240克
• 牛奶 一盒（我用光明优+250ml的）
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 50克

奶油芒果雪糕的做法步骤

步骤 1

牛奶+切成小块的芒果+砂糖打成糊状；有点颗粒不要紧，口感更好

步骤 2

打好的芒果牛奶糊倒入一稍大容器中

步骤 3

再拌入淡奶油（不用打发），拌匀

步骤 4

拌好的雪糕糊装入模具

步骤 5

盖上盖子，放冰箱冷冻过夜

步骤 6

吃前提前10分钟取出放在室温退冰就可以很容易地拔出里面的雪糕了，夏季应该3～5分钟就可以了，千万不要使用蛮力去拔，否则下面半截雪糕很容易断在模具里面

奶油芒果雪糕的小贴士

1. 我用以上材料1.5倍的量大约做了这种模具的20根左右。 2. 这里的糖量只是一个参考，其实我放的要比这个多，因为经过冷冻以后一般甜度都会降低（当然也跟不同品种芒果的本身含糖量有关），所以合格的甜度最好是能够大于未经冷冻前你所能承受的甜度。个人觉得冷饮的甜度在很大程度上决定了最后成品口感的好坏。

菜谱创建时间：2012-03-04 00:48:34