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干锅香鸡的做法
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干锅香鸡

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作者: tony小屋
tony小屋

干锅香鸡的用料

干锅香鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡剁成块后清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签在鸡肉上戳洞

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入三勺生抽

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺料酒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺老抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半勺白糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半勺香芹片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒丝

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后腌制半个小时

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炒菜的锅底放入大蒜和大葱

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制好的鸡肉放在上面,把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在表面撒上点蒜泥

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟,打开锅,搅拌里面的鸡肉,再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了,再次搅拌鸡肉就可以出锅了

干锅香鸡的小贴士

1.鸡肉腌制前最好把表面多余的水分去掉这样更容易上色; 2.腌制鸡肉的时候为了加快时间,可以在鸡肉表面用牙签戳几个洞让酱汁快速进入; 3.记住,大蒜和大葱一定要铺满锅底,因为大蒜和葱里面含有很多水分,我们正要利用其水分才能不会导致糊锅,所以全程千万不能用大火,只能用中小火,这样大蒜和大葱里释放的水分不会马上烧干才会滋润鸡肉; 4.这道菜和普通的干锅菜的亮点是一个字:香!是如何做到的呢?那是因为我借用了烘陪里的常见调料:香芹片,在超市里一般都有卖,非常推荐这种香料,用在干锅菜里绝了,如果你实在买不到,那么用香葱也是很不错的。

菜谱创建时间:2012-03-03 21:55:25
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