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荠菜汤的做法
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荠菜汤

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作者: tony小屋
tony小屋

荠菜汤的用料

荠菜汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的荠菜买来后整理清洗干净,焯水后用凉水冲一下备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把瘦肉切成肉丝后用一点料酒和一小勺生粉腌制10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把新鲜的香菇切成丝,荠菜切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉丝煸炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到肉丝变白即可拿出备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果锅中油不够可以再加点,放入荠菜煸炒一会

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马上放入香菇丝煸炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入热水没过食材一点即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入内脂豆腐

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐和鸡精调味,用生粉勾芡,慢慢加入,让汤变得浓稠

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上一点香油即可出锅

荠菜汤的小贴士

1. 新鲜的荠菜买来一定要焯水浸泡在冷水里就能去掉苦涩味; 2. 荠菜做汤,最好要先煸炒一下那么味道才会更加香浓,但是时间不宜长,炒老了就不好吃了; 3. 放的水可以是冷水,也可以是热水,但如果用的是冷水,最好把炒过的荠菜拿出,锅中的水开了再重新放回去,如果是热水就不用这么做,加了豆腐一起再次煮开就可以,也不宜时间太长; 4. 这个汤勾芡后更好吃,大家可以勾薄芡,也可以来个厚实的芡,都很好吃,但勾芡前,生粉和水一定要搅拌均匀后再慢慢倒入锅中,勾芡的水当然是冷水啦; 5. 放些肉丝是让汤更加鲜美,把肉的鲜味和蔬菜的鲜味一结合美味就诞生了;

菜谱创建时间:2012-03-03 19:00:28
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