茼蒿藜麦饭的做法

茼蒿藜麦饭

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用料  

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  • 藜麦淘洗干净后,清水中浸泡1-2小时备用,茼蒿洗净控水,切成粒状备用

  • 炒锅烧热注入少许油,腊肉片下锅煸炒至出油焦香,将茼蒿粒下锅兜炒几下

  • 将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层,珍珠米淘洗干净铺在其中

  • 将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层,砂钵内注入清水(或高汤),水量以淹平锅内食材为准

  • 将小砂钵坐于火上,大火烧开后,转小火加盖焖煮大约10分钟,中途需要揭盖翻炒几下以免糊底

  • 米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽,将葱油酥撒入,与锅中材料拌匀即可食用

菜谱创建时间:2012-03-03 15:48:11

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