双色圈饼

作者： 秋凉

用料

• 糖粉 60克
• 黄油 50克
• 低粉 100克
• 蛋白 25克
• 泡打粉 1/2匙
• 玉米淀粉 1匙
• 抹茶粉 1匙

双色圈饼的做法步骤

步骤 1

糖粉加黄油，用橡皮刮刀搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打均匀

步骤 2

加入蛋白，继续用打蛋器快速打发成均匀的奶油糊状

步骤 3

将低粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团

步骤 4

将面团分成两等份，分别加入玉米淀粉和抹茶粉，成为两种颜色的面团

步骤 5

半面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏松驰30分钟左右

步骤 6

各取5克面团，分别用手搓成约5CM的长条状

步骤 7

将两色面团合并，象搓麻花一样反向轻轻卷起，接着放在桌面上轻轻向前扒至约12CM长，最后将两端粘紧成为圈状

步骤 8

烤箱预热，上下火，中层，150度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右

双色圈饼的小贴士

以低温慢烤的方式，可以保持成品原色外观。

菜谱创建时间：2012-03-02 14:25:44