双色圈饼的做法

双色圈饼

作者: 秋凉
秋凉
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双色圈饼的用料  

双色圈饼的做法步骤

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  • 糖粉加黄油,用橡皮刮刀搅拌均匀,再用电动打蛋器搅打均匀

  • 加入蛋白,继续用打蛋器快速打发成均匀的奶油糊状

  • 将低粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团

  • 将面团分成两等份,分别加入玉米淀粉和抹茶粉,成为两种颜色的面团

  • 半面团包上保鲜膜,入冰箱冷藏松驰30分钟左右

  • 各取5克面团,分别用手搓成约5CM的长条状

  • 将两色面团合并,象搓麻花一样反向轻轻卷起,接着放在桌面上轻轻向前扒至约12CM长,最后将两端粘紧成为圈状

  • 烤箱预热,上下火,中层,150度烘烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖5分钟左右

双色圈饼的小贴士

以低温慢烤的方式,可以保持成品原色外观。

菜谱创建时间:2012-03-02 14:25:44

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