五花肉焖南瓜的做法

五花肉焖南瓜

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

五花肉焖南瓜的用料  

五花肉焖南瓜的做法步骤

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  • 锅中加清水,下姜片,放入洗净的五花肉

  • 大火煮至九成熟,撇除表层浮沫,用温水冲净

  • 将煮过的五花肉切成小块;南瓜去皮,切丁

  • 锅烧热倒油,大火加热至7成热时,下肉块翻炒,煸炒至油脂溢出

  • 下南瓜炒匀,倒入热水(盖过肉的表面),大火烧开后加盖

  • 改中火,慢炖30分钟,盐调味即可

五花肉焖南瓜的小贴士

1、五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
2、冷水下肉块氽烫,可以使肉在逐渐升温中更多地去除肉中的腥味和脂肪。
3、焖煮时,一定要注入热水。因为热水可以使表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
4、常吃南瓜,可使肌肤丰美和治疗夜盲症,但也不要食用超过主食的份量哦。

菜谱创建时间:2012-03-02 14:24:23
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