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腊肉红菜苔的做法
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腊肉红菜苔

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作者: 水晶月光
水晶月光

腊肉红菜苔的用料

腊肉红菜苔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜苔洗净掰成段或者切段,大蒜拍碎或者切末,腊肉切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉比较肥的锅里就不用放油,小火把油炼出来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入拍过的蒜或者蒜末,炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下其余的腊肉,翻炒至熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入菜苔,大火快速翻炒,变软后调入少量的盐,喜欢酱油的也可加少许生抽,我没加

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒至菜苔由紫转绿彻底断生即可关火

腊肉红菜苔的小贴士

1、湖北大多数地区的腊肉是不烟熏的,所以吃武汉风味的腊肉红菜苔就选最基础的咸腊肉就可; 2、看了小钟的做法才发现,先把腊肉炒熟盛出,再另外炒菜苔,调味后重新下腊肉,这样可以避免腊肉过咸,我是图省事,大蒜随便拍,腊肉也没先出锅,但是下盐少,因为菜苔若嫌淡可以配咸的腊肉就刚好了; 3、喜欢辣味的可以放辣椒同炒,干的新鲜的都可以,想吃素一点就蒜炒清炒,简单调味吃原味的清香; 4、腊肉肥一点多炼些油出来炒菜苔才够香,我是这么觉得的,嘿嘿,我的腊肉还是不够肥啊; 5、我这次用的细的菜苔,很多朋友更爱粗壮的,觉得水分更足口感更好~

菜谱创建时间:2012-03-02 13:22:51
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