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焖烧素肠的做法
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焖烧素肠

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作者: 百事小熊
百事小熊
烧素肠是一道很有特色的本帮菜。素肠有两种:一种主料原料是面,另外一种是大豆。别看它不起眼,可是沪市老百姓餐桌上的明星菜呢!

用料

焖烧素肠的做法步骤

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步骤 1

素肠用清水浸泡洗净,同莴笋一起改到切成薄片。青椒切丝备用

步骤 2

锅中放入少量底油,先将莴笋放入加入少许盐巴炒熟,盛出备用

步骤 3

加少许油,烧热加入改刀后的素常翻炒,加入少许盐,生抽,老抽调味。翻炒出香味后,加入高汤,汤汁一定要没过素肠。然后盖盖转中小火焖烧3-4分钟。然后加入辣椒与莴笋翻炒1分钟即可出锅

菜谱创建时间:2011-04-09 09:53:46
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