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番茄黄豆炖牛腩的做法
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番茄黄豆炖牛腩

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
这道番茄黄豆炖牛腩正好符合这三个原则,黄豆是高热量食物,牛腩含有优质蛋白质,番茄里含有充足维生素.一道菜里包含春天需要的所有营养.

用料

番茄黄豆炖牛腩的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆提前用水泡好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腩切成块状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫的牛腩捞出备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄去皮切块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入氽烫好沥干水的牛腩

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩快炒后倒入老抽上色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入番茄块

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两个山楂

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒后倒入料酒

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿

番茄黄豆炖牛腩的小贴士

1. 加入两个山楂让牛腩更容易炖熟,山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂,如果没用山楂倒入少许醋效果也一样, 2. 这道菜不用加水用番茄自身的汤汁慢炖即可 3. 西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻

菜谱创建时间:2012-03-01 18:17:39
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