芝士虾球

作者： 百事小熊

用料

• 虾 500克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 盐 适量
• 香油 少许
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 少许
• 面包糠 少许
• 色拉油 适量

芝士虾球的做法步骤

步骤 1

虾洗净去虾线，拨成虾仁，剁碎，加入胡椒粉，盐巴，干淀粉，少许色拉油，香油调味，搅打上劲（可以少许加一些猪肥肉，更有口感哦！）马苏里拉奶酪切成1厘米左右见方的小块

步骤 2

取一烧虾泥，摊开，放入切好的马苏里拉奶酪，然后将其包起来，搓成球状，均匀的裹上淀粉，然后蘸一下鸡蛋液（尽量均匀蘸上）最后均匀粘上面包糠

步骤 3

锅中放入适量的油，烧至6-7成热放入虾球小火，炸制金黄色，捞出沥干油分即可

芝士虾球的小贴士

1.制作虾球最好是加一些猪肥肉（肥肉也要剁成泥啊），比例控制在为5：1。 2.制作虾球的时候，为了避免虾泥沾手，先在手上涂一些色拉油。 3.淀粉--鸡蛋液--面包糠这三个步骤的顺序不能乱，想要成功做出好看漂亮的这个步骤不能省略 4.里面用了马苏里拉奶酪为了能拉出丝，炸的时间尽量长一些，一定要用小火。 5.最后配合酸甜的酱汁食用。五颗星推荐泰式甜辣酱。

菜谱创建时间：2011-04-08 17:09:21