味精的做法

味精

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味精的用料  

味精的做法步骤

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  • 虾皮洗净,用流动水反复冲洗几遍;然后用水浸泡五分钟,再用流动的水冲洗干净,沥去水分控干

  • 洗好的虾皮放入锅中,不需要倒油,开小火加热,不断地翻炒,炒至虾皮彻底干燥

  • 关火后再继续翻炒一会,使热量尽快散去,保持干燥状态

  • 炒好的虾皮一定要彻底晾凉后

  • 才可以放入搅拌机中去搅拌

  • 最后搅拌成粉状即可,我做虾皮味精是拿家里的果汁机搅拌的,很方便操作

味精的小贴士

做好的虾皮味道精要放在密封的瓶子里,再放入冰箱保存,保持干燥是最重要的;存放时间不宜过长,最好在一个月内吃完,所以一次不要做多;虾皮含钠较高,菜中放了虾皮味精后,盐的用量要相应减少。

菜谱创建时间:2012-03-01 16:22:45
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