黑芝麻粉面包

作者： 秋凉

用料

• 高粉 250克，A
• 黑芝麻粉 20克，B
• 细砂糖 25克，A
• 盐 1/4小匙，A
• 酵母粉 4克，A
• 奶粉 10克，A
• 水 适量，C
• 无盐黄油 10克，B
• 黑芝麻 适量，C

黑芝麻粉面包的做法步骤

步骤 1

将材料A放入面包机全部混合，搅拌成团后加入无盐黄油，继续搅拌成光滑并有延展性的面团

步骤 2

加入黑芝麻粉，继续搅拌均匀，将面团取出放入容器，盖上保鲜膜，基本发酵至两倍大

步骤 3

将面团分割成8等份，每份约60克，滚圆

步骤 4

刷上水，沾裹一层黑芝麻

步骤 5

放入烤盘，最后发酵约40分钟（我做最后发酵一般是把烤箱上加热管调到150度，然后在烤箱的上面放烤网，把装好面包胚的烤盘放在烤网上，然后盖上保鲜膜以防水分流失）

步骤 6

烤箱预热，中层，上下管，170度，烘烤约20分钟即可取出。当面包自然凉透后，装入保鲜盒保存

黑芝麻粉面包的小贴士

1.面团表面的黑芝麻不需事先烤熟； 2.滚圆后的面团呈圆球形，需将底部粘贴紧，这样烘烤后才不会爆开。

菜谱创建时间：2012-02-29 17:09:05