黑芝麻如意卷的做法

黑芝麻如意卷

作者: 秋凉
秋凉
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用料  

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  • 内馅:黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用

  • 无盐黄油室温软化后,加入糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器搅打均匀

  • 分别加入蛋白和香草精

  • 继续打发至均匀的奶油糊状

  • 将低粉、泡打粉和玉米淀粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团

  • 将面团放进保鲜膜中(我用的保鲜袋这样比较容易擀成长方形),用擀面杖擀成长约30CM、宽约20CM的片状

  • 将内馅均匀地铺在面团表面,用手压紧

  • 用手拉起保鲜膜,轻卷至面团1/2处,再从另一端做相同的动作,即成为相连的两个圈状

  • 卷好的面团包在保鲜膜内,冷藏至面团变凝固,再切割成厚约0.8厘米的片状

  • 烤箱预热,上下火160度,烤20分钟左右,熄火后余温焖10分钟即可

菜谱创建时间:2012-02-29 17:05:47
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