日式炒面的做法

日式炒面

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作者: TELLA
TELLA

日式炒面的用料  

日式炒面的做法步骤

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  • 五花肉切薄片(要很薄哦!),卷心菜切片,酱油与水兑好备用

  • 锅上大火,炒面拆包装后,整块直接放进锅里,两面略煎

  • 煎好后,将面拨到一边,煎五花肉片

  • 将面与肉片拨在一起,撒上卷心菜

  • 淋上酱油水那上盖锅盖,高火下焖约1-2分钟

  • 开盖,快速用筷子将面拨散,撒盐,拌匀后关火起锅

日式炒面的小贴士

1. 没有什么特别要注意的吧,这样的做法主要是因为袋装日式炒面为了便于保存外表裹了油,如果再放油的话,加上本身面的油,肉片的油,就太油了。如果不是买的不是这样的炒面,那么先煎肉片再放面可以解决油的问题,但是面不易过粗。
2. 整块的煎,是为了在面的表层制造出香脆的口感。
3. 极高温下的卷心菜稍稍用蒸气一焖就熟了,不用特别炒,除非量特别多。

菜谱创建时间:2012-02-29 16:14:12
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