洛神花软糖的做法

洛神花软糖

1 人做过

洛神花软糖(可以做40个)

食尚先生王森
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用料  

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  • 将300g的水与洛神花放入锅中,直火煮沸后熄火焖10分钟使其入味

  • 过滤出洛神花,取汁备用

  • 取100g的洛神花汁与麦芽糖一起放入锅中,再加入糖、盐一起煮至完全溶解后熄火

  • 将树薯粉放入碗中,加入95g的洛神花汁混合搅拌呈糊状

  • 将4冲入熄火的浆料中混合拌匀,继续加热至浆料呈透明浆糊状

  • 加入提前泡软的吉利丁片混合拌匀至胶体完全融化

  • 浆料填入模具中,送入冷冻柜中冷冻使其凝固

  • 凝固后从模具中取出,表面裹上一层糖粉即可完成

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  • 浆料也可以注入方形模具中

  • 冷冻凝固后用小模具印出所需形状即可

菜谱创建时间:2012-02-29 15:43:54

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