宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

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作者: 梅语时节
梅语时节

宫保鸡丁的用料  

宫保鸡丁的做法步骤

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  • 鸡腿洗净去皮剔骨,将肉切成两厘米见方的肉块,放入大碗,加葱姜,盐,糖,生抽,老抽,香醋,水淀粉拌匀,放置半小时左右入味

  • 花生米加少量油小火翻炒几分钟至脆,备用

  • 甜彩椒和黄瓜分别切丁,备用

  • 炒锅烧热,放油,待油温热,加干辣椒稍煸一下,迅速滑入鸡丁,翻炒至鸡肉变色,油份渗出,减至中火,加盖焖一下,待鸡丁八成熟,下彩椒和黄瓜丁,翻炒并适当调味,再加入花生米,翻炒一会儿

  • 出锅前淋一点稀稀的水淀粉,让味道裹住鸡丁,吃起来更可口

宫保鸡丁的小贴士

既然是家庭版,就没有那么多讲究,配菜调料都随意些,喜欢味道更辣点儿的,还可以加点儿豆瓣酱,如果不喜欢辣的,就连辣椒都可以省了.搭配的蔬菜也尽可随便了,只是配好了,视觉效果也很左右心情吧.

菜谱创建时间:2012-02-29 14:23:51
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