海鲜麻辣香锅的做法

海鲜麻辣香锅

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海鲜麻辣香锅的用料  

海鲜麻辣香锅的做法步骤

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  • 虾处理干净,土豆、莴笋去皮切块,豆腐皮、牛百叶切丝,芹菜切段,葱切段,姜切片

  • 锅烧热,倒入适量油,油热后,放入葱姜蒜爆香

  • 闻到香味后,放入处理后的鲜虾

  • 翻炒至虾变色,加入花椒粒

  • 再加入干辣椒

  • 翻炒均匀后,加入土豆块

  • 迅速翻炒,至土豆边缘微黄,加入莴笋块

  • 炒匀后,加入牛百叶

  • 加入一大勺生抽

  • 再加入1小勺陈醋

  • 翻炒均匀,最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒,再加入少许糖,炒匀即可

海鲜麻辣香锅的小贴士

1. 麻辣香锅不拘泥于定式,可按照个人喜欢搭配;
2. 食材要按照易熟程度先后放入,难熟的优先放入;
3. 生抽和辣椒酱中均含有盐分,所以不需另外加盐;
4. 加少许糖可以使菜的味道更加鲜美,最好不要省略。

菜谱创建时间:2012-02-29 14:22:20
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