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柠香椰蓉小酥饼的做法
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柠香椰蓉小酥饼

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Nicole的生活书
这款饼干中加了大量椰蓉,朋友跟我一样,都是椰子控,只要是椰子味儿的东西,会立刻加分。椰蓉虽好吃,但我担心量多会稍显油腻,所以特别加了些柠檬屑。出品果然没让我失望,口感很酥,浓郁的椰香混合着清新的柠香,味道非常怡人

用料

柠香椰蓉小酥饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,打发至颜色微微发白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入蛋黄液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分搅打均匀,打至体积膨大发白

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先加入一半椰蓉,用刮刀切拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入剩余的椰蓉,再次切拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入切碎的柠檬皮屑

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉过筛,再筛入碗中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用橡皮刮刀切拌均匀,用手合成面团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

定型后取出,切成1厘米左右的薄片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,烤箱200度预热,烤15分钟左右

柠香椰蓉小酥饼的小贴士

1. 柠檬皮尽量只取黄色部分,不要有白色内瓤,否则会有苦涩口感; 2. 如果面团粘手不易整形,可以先冷藏十几分钟再进行操作; 3. 烘烤时间仅供参考,根据自家烤箱温度以及饼干体积大小调节; 4. 饼干烤至表面及四周呈金黄,中间部分颜色浅黄时即可,不要过火

菜谱创建时间:2012-02-29 14:18:55
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