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成都子鸡的做法
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成都子鸡

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作者: 百事小熊
百事小熊
【成都子鸡】,虽然看上去红红的,其实吃到口中更多是酸和甜,略微带有一点点的麻

用料

成都子鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉去骨,后放入大碗中,加入腌料腌制15分钟。姜蒜切末,葱切小段

步骤 2

锅中加入2色拉油,然后放入鸡块翻炒,翻炒2分钟左右,加入姜末蒜末,待炒出香味后,加入1小勺花椒粒与1小勺郫县豆瓣酱。待炒出红油,淋少许绍酒,加入1茶勺白糖,淋少许香醋。加入少许高汤转中火盖盖焖烧10分钟

步骤 3

这个时候,准备另一口锅水烧开,将洗好的碗豆苗焯一下装盘备用

步骤 4

经过10分钟左右的焖烧,打开盖子加入剁椒,将余下的汤汁烧至浓郁加水淀粉,拌入葱花,盛在豆苗上即可

菜谱创建时间:2011-04-07 15:46:40
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