孜然脆骨

作者： 83小钟

用料

• 脆骨 半斤
• 孜然 少许
• 红椒 少许
• 洋葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许

孜然脆骨的做法步骤

步骤 1

洋葱，红椒洗净切小块备用

步骤 2

胸骨洗净切成条，加盐，料酒，孜然，胡椒粉腌制30分钟左右

步骤 3

锅中放油，油温约五成热时，下入腌好的脆骨炸至金黄，起锅沥油

步骤 4

锅中留少量油，下入洋葱，红椒块炒至断生，倒入炸好的脆骨翻炒均匀起锅

孜然脆骨的小贴士

1.步骤4时如果能再加一小把白芝麻，就完美了。可惜咱这脑袋不知在想什么，脆骨都待锅里了才想起家里没芝麻了，囧！ 2.炸脆骨的时候油温一定不要太高，否则很容易导至脆骨外面炸到很枯，而里面却没熟。

菜谱创建时间：2011-04-06 19:18:04