朗姆提子面包

作者： 面包朋福东

在烘焙中提子干做面包的产品很多，大家可能都喜欢提子干做的面包，口感酸酸甜甜，特别是放在吐司面包里，那味道是相当的好吃，提子不仅做面包好吃，对人体也有很大的益处。提子干是高级营养品，内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾等

用料

• 高粉 300g
• 低粉 80g
• 酒啧提子干 300g
• 砂糖 80g
• 盐 4g
• 酵母 4g
• 鸡蛋 100g
• 橄榄油 15g
• 牛奶 125g
• 黄油 25g

朗姆提子面包的做法步骤

步骤 1

将干性和湿性材料搅拌至面团表面光滑加入黄油搅拌至面团能拉开面膜，室温30℃发酵50分钟左右

步骤 2

分割成200克一个滚圆松弛20分钟左右

步骤 3

将面团杆开放入提子馅

步骤 4

将面团卷成圆柱形

步骤 5

室温30℃发酵50分钟左右

步骤 6

表面刷蛋液

步骤 7

划上刀口

步骤 8

以烤箱温度190℃烘烤18分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-25 20:54:03