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蓝莓芝士蛋糕的做法
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蓝莓芝士蛋糕

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作者: 糖米果
糖米果

蓝莓芝士蛋糕的用料

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全麦饼干用擀面杖碾碎(或者将饼干放在塑料袋中用擀面杖敲碎)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐奶油室温软化后,用手和饼干碎搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼干碎底分成两份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕底铺上烘焙纸(油纸),将拌匀的饼干碎,平铺在蛋糕模上,用手轻轻压下,放入冰箱冷藏30分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔水融化,边融化边搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪中加细砂糖,继续隔水搅拌至光滑细腻无颗粒状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入全蛋,搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酸奶油搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入柠檬汁和自制香草精搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米淀粉,搅拌均匀成芝士糊

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蓝莓洗净后,沥干。铺在蛋糕底上。模具外包上锡纸(因为我用的是活底模)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一部分芝士糊和蓝莓果酱混合均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芝士糊倒入11中,将12搅拌好的蓝莓芝士糊,滴在芝士糊表面,用牙签画出花纹

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘里放入热水,烤模下可以放块抹布,以免晃动。180℃烘烤30分钟后转至160℃烘烤30分钟,共一小时

步骤 15

烤完后,不要立即脱模,待凉后盖上保鲜膜放置冰箱冷藏一夜后脱模

菜谱创建时间:2012-02-25 20:51:52
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