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韭香胡萝卜藜麦鸡蛋饼的做法
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韭香胡萝卜藜麦鸡蛋饼

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

韭香胡萝卜藜麦鸡蛋饼的用料

韭香胡萝卜藜麦鸡蛋饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子量取2勺藜麦,放入料理机的研磨杯内

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

研磨杯盖好盖子安装在主机上,通电把藜麦搅打成粉末状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子量取4勺小麦粉,放在和面盆中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的藜麦粉倒在和面盆中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把两种粉类搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子朝一个方向搅拌,把水和混合粉搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用筷子朝一个方向搅拌,直到混合粉被调制稀释成面糊,用筷子挑起面糊成流泻状态

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的面糊里磕入一个鸡蛋,放入1/2茶匙食盐

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入少量五香粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子朝一个方向把鸡蛋打散,并朝同一方向搅拌

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使鸡蛋液和面糊充分混合,用筷子挑起依旧成流泻状态

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜和胡萝卜洗净分别切末,放在面糊里

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子朝一个方向搅拌,使蔬菜粒融合于面糊中

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放在电磁炉上,按“爆炒”键2100度烧至锅底略微发热,转“煎炸”键160度,厨用纸巾蘸取少量食用油均与涂抹在锅底

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀入2勺面糊

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手握着锅柄朝一个方向转动,使面糊均匀的分布在锅底,开始煎制

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到面糊表面凝固,边缘向上微微翘起,面饼可以在锅里移动时,把饼翻面

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续煎另一面

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到另一面上色,即可把饼取出

韭香胡萝卜藜麦鸡蛋饼的小贴士

1.要注意水的放置方法。水一定要分次慢慢加入面粉里。 2.要注意搅拌的顺序。一定要用筷子朝一个方向,慢慢搅拌,搅拌的过程是使面粉起筋的过程,搅拌的次数越多调制好的面糊筋性越强,做好的饼不宜破裂。 3.调好的面糊一定要稀,成流泻状态,这样摊制饼时易成形。 4.鸡蛋一定要最后放。面糊调制好再放鸡蛋,这是煎饼柔软飘香的关键。 (我平时都是鸡蛋和面粉放在一起搅拌,相信很多朋友和我一样,这样做好的饼有点发硬,推荐大家改变一下方法,相信你会收到意想不到的效果。) 5.锅底要烧热,放入面糊不易糊锅底。 6.锅里放入的油一定不能多,油多了放入面糊不易形成圆饼状,而且制好的煎饼易发硬不柔软。

菜谱创建时间:2012-02-25 20:10:21
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