玫瑰花面包的做法

玫瑰花面包

玫瑰花的造型,之前就用过了,也算是简单的操作而已。六朵花并排在面包桶内,经过发酵,都挤到了一起。

俊良老妈-双双
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用料  

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  • 将牛奶和玫瑰花酱放到一起

  • 放入其他材料(除黄油)

  • 启动面包机和面功能,工作25分钟

  • 加入黄油丁

  • 再次启动面包机,工作15分钟

  • 切下一小块面团,慢慢拉开,看是否能拉出薄薄透明的膜

  • 将面团滚圆,放入面包机桶中

  • 静置发酵至两倍大

  • 将面团取出,用擀面杖擀掉空气

  • 将面团均分成30个面团

  • 滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右

  • 将面团擀成圆饼,5个摞在一起

  • 自最外面一个开始卷起

  • 对半切开

  • 将全部玫瑰做完,放置面包桶内

  • 面包机开启发酵功能,喷水

  • 发酵半小时左右

  • 发酵完成,表面刷蛋液

  • 面包机开启烘烤程序,设定35分钟,将其烤至金黄色即可

小贴士

1、玫瑰花酱是我自己做的,市面上有售,可以代替。
2、根据玫瑰花酱的液体含量不同,加入牛奶的分量斟酌添加,也可以调整面粉的量。
3、玫瑰花型的花瓣,可以是4、5、6,自己选择,每一个圆饼摞起来,自最外面一个开始卷起,一定记住顺序。
4、一发虽然放入面包机中,但是不用开启,放在温暖的地方即可。二次发酵用用面包机发酵,则开启,用喷壶在里面喷水,保持湿度。
5、用面包机烘烤面包,视面包机功率来定时间,我用了35分钟,颜色正好。

菜谱创建时间:2012-02-25 17:34:27
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