南瓜戚风蛋糕的做法

南瓜戚风蛋糕

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作者: 随心煮意
随心煮意
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用料  

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  • 南瓜去皮后切成薄片,放入蒸锅蒸软后取出

  • 用勺子按压成蓉

  • 加入芒果汁

  • 混合均匀

  • 鸡蛋分开蛋清和蛋黄,在蛋黄的碗里加入30g白糖、色拉油和盐用打蛋器搅拌均匀

  • 然后把南瓜泥加入

  • 搅拌均匀

  • 在南瓜泥中筛入低粉

  • 轻轻拌均匀南瓜面糊

  • 在蛋清里加入柠檬汁,用打蛋器搅拌至粗泡

  • g白糖分两次加入

  • 快速搅打至蛋白出现明显的纹路,提起打蛋器呈小直勾的状态

  • 取约1/3打发好的蛋白

  • 加入南瓜面糊里,稍微的拌和

  • 再加入剩余的蛋白拌和均匀,将面糊倒入模具内,将表面稍微抹平

  • 预热烤箱,用170度上下火烘烤30分钟左右即可

菜谱创建时间:2012-02-25 16:40:39

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