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三鲜豆腐的做法

三鲜豆腐

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作者: 璐稔
璐稔

三鲜豆腐的用料

三鲜豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜虾半斤

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掐头去尾,从头部断面处抽去肠线。(或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去,轻轻挑出),用少许料酒和白胡椒稍微腌一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅热油,放入鲜虾

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速大火翻炒至变色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切小块,放入加了盐的水中煮至水开,这样煮出来的豆腐不碎还容易入味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,过一下凉水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹味菇掰成小朵,洗净,控干,放入刚炒过虾的油锅中。(如果油多,可以盛出来一部分)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速煸炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入小半碗水,或者鲜汤

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜,不喜欢甜口味的朋友,此步骤可省略

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自家口味适当添加一勺盐或不加

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火略煮

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下汆过盐水的豆腐,保持大火状态煮5分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入虾仁

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅铲轻轻推动,注意不要搅碎锅里的豆腐

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许生抽

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋几滴香油

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,装盘

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许葱花

三鲜豆腐的小贴士

此菜色泽漂亮、味道清和鲜美、营养搭配合理,好消化,尤其适合家里有老人和小孩子的朋友。

菜谱创建时间:2012-02-25 14:09:16
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