骨汤馄饨面的做法

骨汤馄饨面

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作者: 笛子
笛子

骨汤馄饨面的用料  

骨汤馄饨面的做法步骤

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  • 猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,然后用清水冲洗干净

  • 猪骨和鸡架放入炖锅中,加入半锅清水,放入葱姜和少许白酒炖煮一个小时以上

  • 将熬出的骨汤滤出备用

  • 锅中水烧开,将面条下锅煮

  • 然后将馄饨一起放入,等面条和馄饨全部煮熟后捞出

  • 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤,里面加入少许盐和酱油、醋

  • 将面条、虾、火腿依次摆在面条上,最后倒入面条汤即可

骨汤馄饨面的小贴士

1、熬出的骨汤可以用数个纸杯分装,然后盖个盖子,放进冰箱冷冻,下次吃面条前拿出解冻,这个骨汤炖白菜豆腐也不错,喝馄饨的时候做馄饨汤也不错,地道的鲜啊,这可不是外边黑心商贩给你勾兑的高汤精~~~
2、平时多包些馄饨,冻在冰箱冷冻室,想吃的时候就拿出来,N多花样吃法等着你~~~自己家包的最起码比买的好吧
3、碱水面煮熟后比一般的挂面更劲道更好吃,当然退而求其次,方便面这样吃同样美味
4、什么卤蛋、卤肉、红烧肉啥的,事先准备些放在冰箱里,等到你着急吃饭的时候就派上用场了
5、用来熬汤的骨头别浪费了,上面还有好多剔骨肉,想象着一边吃骨汤面,一边啃大骨头的情景吧,懒人上班族咋地,也比外卖盒饭族要滋润很多~~~~

菜谱创建时间:2012-02-25 12:38:55
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