沙茶牛肉煲

作者： apple爱自己

用料

• 牛腩
• 沙茶酱
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 洋葱
• 大蒜
• 老姜

沙茶牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切大块

步骤 2

洋葱切丝、姜切片、大蒜切段

步骤 3

牛肉块放清水，放姜片

步骤 4

牛肉焯水

步骤 5

浮沫冲干净

步骤 6

牛肉块入高压锅

步骤 7

放一半的洋葱跟剩下的姜片

步骤 8

放适量生抽

步骤 9

适当料酒放

步骤 10

一勺子沙茶酱

步骤 11

放适量清水，一般煮红烧牛肉汤不想要多的话，我都不放水的，直接多点料酒就可以了，这次是想多点汤所以放了点清水又

步骤 12

盖上高压锅盖，大火上汽之后继续大火7-8分钟转小火继续5分钟左右，关火焖下

步骤 13

打开锅盖

步骤 14

再放一勺子沙茶酱

步骤 15

适量盐调好味

步骤 16

盖上盖子，这次放气阀不用放哈，就跟普通锅子锅盖一样这么盖上就好，稍稍炖下，时间自己看着办，差不多几分钟吧，尝了下熟烂程度差不多了，实在舍不得那点燃气啊亲。肉完全入味

步骤 17

再放剩下的洋葱，我比较喜欢吃生一点的洋葱，所以这部分放到后面放入锅，你自己看着办哈

步骤 18

煮到断生

步骤 19

出锅前放蒜段，稍稍拌炒即可~

沙茶牛肉煲的小贴士

1、我用的牛腩，切的时候切大块点，牛肉煮了之后会缩小的，大块啃的赶脚才爽啊 2、牛肉块焯水冲干净血水 3、我放的生抽，建议老抽要放的也少一点，因为重点吃的是沙茶味 4、还有香料这道菜我是建议也别放，不然沙茶味都被香料味夺走了 5、我用的高压锅先压一会儿，然后再打开高压锅盖子稍稍炖下，自己看着办哈，不心疼燃气的话，直接用砂锅啊汤锅炖就好

菜谱创建时间：2012-02-25 11:04:24