用APP打开
杂粮吐司的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

杂粮吐司

1.9万人浏览 932人收藏 59人做过
APP中查看更多做法
作者: 苦哥
苦哥
吐司面包大家都做过,口感有很多种,很受大家的欢迎。但是往往会出现吐司低火烘烤不到位,因为吐司面包一般放在模具里,烘烤的时候看不到下面的颜色是否熟了,有时候可能烘烤时间到了,表面也有颜色了,但是没有熟。这种事情很纠结,大家都遇到过。今天我教大家一手如何判断吐司是否熟了,在烘烤吐司时间快的时候,请不要将吐司从模具里倒出来,先在吐司模具上喷入少量的水,如果听到吐司模具有响声,说明吐司面包已熟,可以脱模。如果不响,说明还需要继续烘烤。

用料

杂粮吐司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可,以温度30℃基本发酵50分钟左右,分割成420克和两条30克的面团松弛20分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团杆开放入葡萄干和核桃仁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团卷成圆柱形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两条小面团变成两条辫子,绕在圆柱形面团表面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放入450克吐司模具

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度30℃发酵至模具的8分满

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面洒上低筋面粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度210℃烘烤20分钟,将上火关掉,再烘烤10分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-24 18:40:00
换个做法