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油条的做法
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油条

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作者: xcf
xcf

油条的用料

油条的做法步骤

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步骤 1

克牛奶加温至30度,放入酵母放置15分钟

步骤 2

所有材料(包括酵母水)混合先用筷子搅拌均匀(水再后加),最后加油用手揉至柔软光滑,放温暖处发酵至

步骤 3

倍大

步骤 4

面板抹油, 将面团擀成

步骤 5

厘米厚,宽度根据锅子大小,再静置15分钟, 然后将面皮分切成

步骤 6

厘米小条,两条上下重叠,筷子抹油压一下

步骤 7

油锅烧热160度,两手拎起面条两端,轻轻拉伸放入油锅,油条会马上蓬起,要不断翻身,不用一分钟就会炸好,取出放在吸油纸上,吸取多余的油,就可以吃了

油条的小贴士

1.发酵前的面团要软滑湿润,水慢慢加,根据面粉的吸水作调整。 2.面团发酵要充分,发酵好的面团不要再揉,这样炸出来的油条才会松软。 3.油温要高一点,放下面坯要能马上蓬起,炸的时间应在一分钟内。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:30
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