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酸辣土豆丝的做法
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酸辣土豆丝

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作者: 83小钟
83小钟

酸辣土豆丝的用料

酸辣土豆丝的做法步骤

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步骤 1

土豆去皮先切薄片,再改成细丝,切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里,待准备下锅时再捞出沥干水份

步骤 2

姜蒜,干红辣椒切丝,小葱切末,取少许花椒备用

步骤 3

锅里下油,油热后倒入花椒,小火炸至出香味后捞出花椒

步骤 4

余油再次加热,下姜蒜红辣椒丝煸香

步骤 5

倒入沥过水的土豆丝翻炒

步骤 6

调入适量盐,醋,白糖,炒至土豆丝断生后,撒上葱花起锅

酸辣土豆丝的小贴士

1.不排斥花椒味,不是对花椒味超敏感的同学都可以试试这个小法子,炒好的土豆丝会更香。 2.用清水冲洗土豆丝上的淀粉这个就不用多说了哈,大家都知道的撒。 3.如果你也是陈醋白醋混着用的一族,建议先加陈醋到土豆丝颜色合适的程度,在加白醋到你喜欢的醋酸度。 3.炒酸辣土豆丝,我比较喜欢清脆的口感,一般断生后就会起锅。你可以根据自个的爱好,适当延长炒的时间。

菜谱创建时间:2011-08-08 11:01:50
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