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鲮鱼油麦菜的做法
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鲮鱼油麦菜

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作者: 83小钟
83小钟
五元成本炮制饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜

用料

鲮鱼油麦菜的做法步骤

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步骤 1

蒜切末,取1/2罐的豆豉鲮鱼撕成小块

步骤 2

油麦菜洗净沥干水切成段

步骤 3

热锅上油,放入一半的蒜爆香,下油麦菜大火炒至翠绿,加少许盐,白糖调味后装盘

步骤 4

锅里放少许油,放蒜末炝锅,下入改了小块的豆豉鲮鱼。加少许水,调入白糖

步骤 5

老抽,胡椒粉小火煮香,勾入少许水淀粉

步骤 6

大火收汁浇到装好盘的油麦菜上

鲮鱼油麦菜的小贴士

1.油麦菜也可以直接焯水用。关键就是不管你是炒还是焯水,都要速战速决,熟过了颜色口感都会差很多。 2.炒油麦菜过程中加盐时要注意别加多了,鲮鱼罐头里本身就有咸味。 3.出锅前滴少许香油也很不错的说。

菜谱创建时间:2011-04-06 11:29:28
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