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葡萄干老式面包的做法
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葡萄干老式面包

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乌兰图雅小时光
这款【老式面包】全家人都爱不释口!我常常做来当早餐真是好吃啊!上次因为模具小所以配方是减量的,这一次换了大的不沾烤盘真是好用,方子也是跟自由老师一样的全量配方,又自作主张的添加了50克葡萄干增加风味,就这样淳朴美味的【老式面包】出炉了!

用料

葡萄干老式面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合酵头,发酵成蜂窝状态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油外,将教头与主面团的原料混合揉面到扩展

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入黄油再次启动面包机,揉面到完成阶段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团取出(水量有点多面团有些沾手,请酌情加水)加入用温水泡软的葡萄干揉匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放入容器中基础发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵到2倍大即完成

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均分成9份小面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立刻将小面团搓长扭成面包坯子排入不沾烤盘(普通烤盘要事先涂抹黄油防粘)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包坯子发酵到满盘即可烘烤,炉温180度,中下层烤30分钟,出炉后立刻在表面抹上融化的黄油

菜谱创建时间:2012-02-24 16:35:16
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