可可双色土司的做法

可可双色土司

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可可土司,是由可可粉制作而成。
绵软的土司里夹着可可的香味,自然是妙不可言。

作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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用料  

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  • 原料A中的材料揉至光滑,再加入黄油,揉至出大片薄膜

  • 将图一中的面团分成两份。比例是1:2。将1的小份面团加入可可粉揉均匀,同时如果觉得干加少量水揉好

  • 揉好的可可面团,可以出大片薄膜,即使是有洞,洞口也是光滑的

  • 将可可粉放入涂过油的容器中,盖上保鲜膜发酵

  • 发酵至两倍大

  • 白色面团也放在涂过油的容器中,盖上保鲜膜发酵

  • 也发酵至两倍大

  • 然后将白色面团和可可色面团滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟

  • 将白色面团擀成长方形,注意宽度是19厘米左右

  • 可可色面团也同样擀成差不多大的长方形

  • 然后将白色面团和可可色面团都翻面。将白的放在下面,可可的放在上面

  • 卷起

  • 放入土司盒中发酵

  • 发酵至八九成满,盖盖。烤箱190度预热,下层烤32分钟左右即可

小贴士

1、制作土司,面团一定要有揉出大片薄膜,你膜揉得好,制作出来才容易膨胀。
2、烤土司的时间不要过长,控制在30-35分钟即可。
3、白面团卷可可面团的时候,注意要卷紧些,这样才不会出现大的空洞。

菜谱创建时间:2012-02-24 16:31:56

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