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酒鬼花生的做法
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酒鬼花生

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作者: 83小钟
83小钟
超有味的“酒鬼花生”。。。下酒,解馋都很棒!

用料

酒鬼花生的做法步骤

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步骤 1

花生米洗净加水泡涨

步骤 2

剥去花生米的红衣,用厨房纸擦净表面的水份,倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜

步骤 3

锅里放油,倒入冷冻过的花生仁

步骤 4

炸至花生仁澎澎炸开后捞出,再把油烧热,倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油

步骤 5

锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香,倒入花生米翻炒

步骤 6

起锅前撒上盐,白糖,辣椒粉,花椒粉调味即可

酒鬼花生的小贴士

1.炸花生米的时候我是用的冷锅冷油,这样花生米比较容易炸透。 2.最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点点,保证辣椒段,花椒粒不糊就行。

菜谱创建时间:2011-04-06 10:32:42
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