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剁椒皮蛋烧土豆的做法
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剁椒皮蛋烧土豆

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作者: 83小钟
83小钟

剁椒皮蛋烧土豆的用料

剁椒皮蛋烧土豆的做法步骤

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步骤 1

皮蛋煮熟放凉后切厚片备用

步骤 2

土豆去皮切片(片不用太薄哈),姜蒜切片

步骤 3

热锅下油,油热后放姜蒜爆香,倒入土豆片翻炒

步骤 4

加剁椒和少许盐炒至略有粘锅时,加水,盖上盖焖煮至土豆熟

步骤 5

倒入切好的皮蛋片,加老抽,蚝油,白糖和少许醋调味翻匀,放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅

剁椒皮蛋烧土豆的小贴士

1.皮蛋不要过早放,以免炒散了影响看相。 把皮蛋先煮熟再用也主要是这个原因。另外,我一向不爱糖心蛋~~~ 2.剁椒,老抽,蚝油里都有咸味,所以加盐的时候一定要注意用量。口味清淡的话可以不用加~~~

菜谱创建时间:2011-04-06 10:01:24
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