爆炒鸡胗的做法

爆炒鸡胗

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作者: 83小钟
83小钟
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爆炒鸡胗的用料  

爆炒鸡胗的做法步骤

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  • 鸡胗清洗干净后切片,加姜末,盐,红剁椒,料酒腌制20分钟左右

  • 泡椒,辣杭椒切段,葱姜蒜切片

  • 热锅下油,油热后,依次下入姜蒜,花椒,泡椒段炒香

  • 下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

  • 加入青椒,大葱,翻炒,加少许老抽,醋调色后炒至青椒断生,淋少许麻油即可起锅装盘

爆炒鸡胗的小贴士

1.名类辣椒的辣
鸡胗的脆口嚼劲,很下饭也很过瘾,如果你不太能吃辣,减下辣椒的用量就行了。
2.个人觉得,泡椒段在这盘菜里很最要,一定要放点哈。
3.怕辣的人,可以提前把青椒炒熟再用,减少辣度

菜谱创建时间:2011-04-06 09:56:32

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