包公鱼蒸大雁蛋

作者： 夏天雪花

包公鱼蒸大雁蛋的用料

骨头汤 大雁蛋 1个包公鱼 100克盐 香油 葱花

包公鱼蒸大雁蛋的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

大雁蛋打入碗中，加入很少量盐

步骤 2

将大雁蛋搅拌均匀

步骤 3

将包公鱼去皮、去骨，切成小块备用

步骤 4

加入骨头汤搅拌均匀，放入切好的鱼块

步骤 5

蒸锅内放入水，放上蒸隔，水开以后将蛋液放上蒸隔

步骤 6

蒸15分钟即可，淋入香油撒上一些葱花就可以食用了

包公鱼蒸大雁蛋的小贴士

1、骨头汤可以用水代替，但是水最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 2、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。一般是一个蛋，水是蛋液的两倍就可以了。

菜谱创建时间：2012-02-23 15:54:11