包公鱼蒸大雁蛋的做法

包公鱼蒸大雁蛋

都说宝宝宝多吃海鱼会更聪明“0-6岁是孩子脑部细胞、脑部结构、脑部功能发育成长的黄金阶段,在这一时期,如果缺乏充足的营养会导致大脑发育不充分,即使之后再做任何补救,也只会事倍功半。”
所以每次都会放点包公鱼或是鳕鱼,宝宝也很爱吃,每天一个,不过他更爱吃用骨头汤蒸的,这样味道更鲜,而且还有营养。

作者: 夏天雪花
夏天雪花
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用料  

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  • 大雁蛋打入碗中,加入很少量盐

  • 将大雁蛋搅拌均匀

  • 将包公鱼去皮、去骨,切成小块备用

  • 加入骨头汤搅拌均匀,放入切好的鱼块

  • 蒸锅内放入水,放上蒸隔,水开以后将蛋液放上蒸隔

  • 蒸15分钟即可,淋入香油撒上一些葱花就可以食用了

小贴士

1、骨头汤可以用水代替,但是水最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
2、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。一般是一个蛋,水是蛋液的两倍就可以了。

菜谱创建时间:2012-02-23 15:54:11

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