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包公鱼蒸大雁蛋
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用料
做法步骤
将做法保存到手机-
大雁蛋打入碗中，加入很少量盐
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将大雁蛋搅拌均匀
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将包公鱼去皮、去骨，切成小块备用
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加入骨头汤搅拌均匀，放入切好的鱼块
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蒸锅内放入水，放上蒸隔，水开以后将蛋液放上蒸隔
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蒸15分钟即可，淋入香油撒上一些葱花就可以食用了
小贴士
1、骨头汤可以用水代替，但是水最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
2、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。一般是一个蛋，水是蛋液的两倍就可以了。
菜谱创建时间：2012-02-23 15:54:11
