苦豆发面大饼

作者： 大吃包

用料

• 中筋面粉 300克
• 苦豆粉 两勺
• 糖 5克
• 干酵母 3克
• 泡打粉 2克（无铝）
• 水 175ML
• 盐 半勺
• 姜黄粉 半勺
• 熟芝麻 少许

苦豆发面大饼的做法步骤

步骤 1

所有的原料混合后，倒入温水175ML，用筷子搅拌成麦穗状

步骤 2

揉成光滑的面团，盆上盖上保鲜膜

步骤 3

面团放温暖处发酵到两倍大小

步骤 4

发酵好的面团用手拉呈均匀的蜂窝状

步骤 5

面团擀成圆形，擀的尽量薄一些

步骤 6

面上倒入油，抹匀

步骤 7

均匀撒上苦豆粉、姜黄粉、盐、熟芝麻

步骤 8

卷起饼

步骤 9

把饼盘起来

步骤 10

擀成一个和自己锅一般大小的厚一点的饼

步骤 11

起油锅，中火放入大饼，一分钟后转小火，加盖锅盖

步骤 12

一面烙好翻另一面烙，烙的过程同上

菜谱创建时间：2012-02-22 17:32:03