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奶酪酥条的做法
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奶酪酥条

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

奶酪酥条的用料

奶酪酥条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉过筛后放入盆中,再放入奶酪粉及无盐奶油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手将低筋面粉、奶酪粉及无盐奶油搓揉成均匀的松散状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入用手撕成小块的切达奶酪

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入清水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓匀成面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放在薄膜上先用手将面团推成长方形,再擀成长约20厘米,宽约15厘米的片状,擀的时侯最好用薄膜包好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏约1小时左右,让面团松弛,然后切成长约15厘米,宽约1.5厘米的长条

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两个表面均匀的刷上蛋白液

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沾上芝麻(芝麻不用先炒过),放在烤盘上再将两端扭一下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170°,中层烤25分钟左右,熄火后再用余温焖10分钟

奶酪酥条的小贴士

1. 面团不能使劲揉,把它抓在一起就可以了,免得面粉起筋后变得不疏松 2. 扭的时候贴着烤盘慢慢的扭,不然容易断 3. 个人认为加1/8勺的盐味道会更好

菜谱创建时间:2012-02-22 17:01:50
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