奶酪酥条

作者： 返璞归真chen

用料

• 切达奶酪 1片
• 低筋面粉 120克
• 无盐奶油 50克
• 卡夫奶酪粉 10克
• 清水 20克
• 蛋白 一个
• 芝麻 50克（为了美观最好用白芝麻）

奶酪酥条的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛后放入盆中，再放入奶酪粉及无盐奶油

步骤 2

用手将低筋面粉、奶酪粉及无盐奶油搓揉成均匀的松散状

步骤 3

放入用手撕成小块的切达奶酪

步骤 4

加入清水

步骤 5

用手抓匀成面团

步骤 6

将面团放在薄膜上先用手将面团推成长方形，再擀成长约20厘米，宽约15厘米的片状，擀的时侯最好用薄膜包好

步骤 7

放入冰箱冷藏约1小时左右，让面团松弛，然后切成长约15厘米，宽约1.5厘米的长条

步骤 8

将两个表面均匀的刷上蛋白液

步骤 9

沾上芝麻（芝麻不用先炒过），放在烤盘上再将两端扭一下

步骤 10

烤箱预热170°，中层烤25分钟左右，熄火后再用余温焖10分钟

奶酪酥条的小贴士

1. 面团不能使劲揉，把它抓在一起就可以了，免得面粉起筋后变得不疏松 2. 扭的时候贴着烤盘慢慢的扭，不然容易断 3. 个人认为加1/8勺的盐味道会更好

菜谱创建时间：2012-02-22 17:01:50