鲜虾五彩萝卜汤

作者： 美妈

今天这道汤是女儿的功劳，前阵子做了萝卜鱼丸汤之后，小人儿就喜欢上了挖球器，在厨房里东挖西挖，在胡萝卜和水萝卜上也挖出不少球球，鲜艳的颜色很漂亮，用它配着虾仁，鹌鹑蛋再加了二颗西兰花煮出了一个五彩的汤。

用料

• 鸡汤 适量
• 鲜仁 20个左右
• 白萝卜 半个
• 红萝卜 半个
• 心里美萝卜 少许
• 鹌鹑蛋 5个
• 西兰花 少许
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 香油 1勺
• 盐 适量

鲜虾五彩萝卜汤的做法步骤

步骤 1

用挖球器将白萝卜，红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋放入锅中煮熟

步骤 2

虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制

步骤 3

锅中倒入适量的鸡汤，没有鸡汤可加小半块浓汤宝

步骤 4

将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟

步骤 5

萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入，腌制虾仁的汤汁倒掉不用

步骤 6

再加入剥好皮的鹌鹑蛋

步骤 7

再加入小朵的西兰花同煮

步骤 8

待西兰花烫熟加少许香油即可出锅

鲜虾五彩萝卜汤的小贴士

1、鸡汤本身是咸的，我没有再加盐，出锅时尝一下，淡了再添加。 2、鸡汤再加上虾仁，味道已经很鲜美了，不用再添加其他佐料。 3、鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中，这样比较容易剥壳。

菜谱创建时间：2012-02-22 16:58:28