鲜虾五彩萝卜汤的做法

鲜虾五彩萝卜汤

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今天这道汤是女儿的功劳,前阵子做了萝卜鱼丸汤之后,小人儿就喜欢上了挖球器,在厨房里东挖西挖,在胡萝卜和水萝卜上也挖出不少球球,鲜艳的颜色很漂亮,用它配着虾仁,鹌鹑蛋再加了二颗西兰花煮出了一个五彩的汤。

作者: 美妈
美妈
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用料  

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  • 用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟

  • 虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制

  • 锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝

  • 将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟

  • 萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用

  • 再加入剥好皮的鹌鹑蛋

  • 再加入小朵的西兰花同煮

  • 待西兰花烫熟加少许香油即可出锅

小贴士

1、鸡汤本身是咸的,我没有再加盐,出锅时尝一下,淡了再添加。
2、鸡汤再加上虾仁,味道已经很鲜美了,不用再添加其他佐料。
3、鹌鹑蛋煮熟即放入凉水中,这样比较容易剥壳。

菜谱创建时间:2012-02-22 16:58:28

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