棒骨炖藕汤的做法

棒骨炖藕汤

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作者: 林冰儿
林冰儿
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棒骨炖藕汤的用料  

棒骨炖藕汤的做法步骤

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  • 棒骨取一小段放入冷水中加热

  • 开锅后煮两分种逼出血水

  • 藕去皮切小块备用

  • 另起一锅,放入清水,将焯过水的棒骨放入

  • 加入姜蒜和花椒

  • 滴入少许白醋

  • 盖上盖大火煮开,转小火炖一个小时

  • 加入藕块同煮至变软

  • 最后加入盐,点缀葱花即可

棒骨炖藕汤的小贴士

1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来
2、花椒粒是为了减少汤的腥味,也可不加
3、小火慢炖一小时,可以让汤的营养更丰富
4、里面的配菜可以随喜好换

菜谱创建时间:2012-02-22 16:37:14

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