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咖喱鱼蛋的做法
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咖喱鱼蛋

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖
这款超火爆的香港街头人气小吃做法非常简单,10分钟就可搞掂。但要做出一串真正美味的鱼蛋,关键还是要买到香港产的鱼蛋,我常买的就是香港出的四海鱼蛋,在吉之岛一般都有售。 好的鱼蛋,富有弹性,入口弹牙,鲜美清脆,脆而不腻,极具风味。再加入惹味的“咖喱”和香浓的“椰浆”,这样烹制出来的鱼旦吃起来才过瘾。可以直接食用,也可以也可以混合着辣椒酱、甜酱吃,尤其是竹签穿成一串,吃起来特有滋味。

用料

咖喱鱼蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主料备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辅料备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼蛋、炸鱼蛋洗净,咖喱、椰浆备好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青、红椒洗净去籽,切成相同大家的方块,洋葱一部分切成相同大的方块,另一部分切成碎粒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅下油爆香洋葱粒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入清水,放入咖喱块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至咖喱块溶化,放入鱼蛋和炸鱼蛋,然后倒入椰浆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透,倒入青、红椒块拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入洋葱块拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微煮一会,把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可

咖喱鱼蛋的小贴士

1、鱼蛋和咖喱本身有咸味,不需要再放盐。 2、椰浆在进口超市都能买到,如果买不到椰浆,可以买三花淡奶来代替。 3、最好买香港产的鱼蛋。 4、咖喱块的量依据个人口味可以放多放少,喜欢吃浓稠的,可以多煮会将汁收干;喜欢汁多的,可以多加些椰浆或水。 5、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。

菜谱创建时间:2012-02-22 16:11:12
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