烤春盘

48 人做过

“正月葱二月韭”,又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法,这时的韭菜鲜嫩美味,虽然对韭菜无感,但补身的好时机还是不能错过,烤了某人最爱的韭菜豆皮,豆皮成卷、韭菜轻烫,撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉,不过还是少放为妙,这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟,一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~

绿野仙踪olivia
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 准备豆皮两张,韭菜一把。韭菜摘洗干净备用

  • 锅中倒入适量冷水,放入一小勺盐、几滴食用油加热

  • 水热后,将韭菜倒入轻烫,立刻捞出过冷水备用

  • 豆皮冲洗干净,切成宽度约2厘米的条型

  • 将切好的豆皮延一端轻轻卷起,尽量紧实

  • 韭菜两三根平铺在案板上

  • 卷好的豆卷放在韭菜的一端,韭菜包裹豆卷卷起来

  • 按上述方法操作,完成其他豆皮韭菜卷

  • 成串穿在竹签或不锈钢签子上

  • 豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料,烤箱175度烤三五分钟即可。(根据个人烤箱调整时间)

小贴士

韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部272个菜谱